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Riso pilaf, la mia fissa del momento
scritto da: Francesco Gungui in Il CasaSingle | Permalink
Riso Pilaf
Non so voi ma io vado a stagioni. Per un certo periodo di tempo mi fisso su qualche piatto che cucino nevroticamente fino a quando gli amici esasperati non rifiutano i miei inviti a cena. Da ieri mi sono ufficialmente fissato con il riso pilaf. Seguitemi…
Ingredienti per 4 persone
300 grammi di riso basmati (io ne ho trovato uno buono in un indian store vicino a casa mia, ma si trova naturalmente anche in qualsiasi supermercato)
450 centilitri di acqua
Una cipolla
Un dado
Del buon curry
Pinoli e uvette
In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata insieme al dado e ai pinoli. Aggiungete il riso e tostatelo per due minuti. Aggiungete le uvette, un cucchiaio raso di sale fino, due cucchiaini di buon curry. Versate l’acqua bollente in un colpo solo. Mescolate, coprite con un coperchio e mettete la pentola sul fuoco più basso al minimo. Dopo venti minuti è pronto. Resistete alla tentazione di aprire la pentola, almeno nei primi 12/13 minuti. Dopo date un occhiata. Il riso è pronto quando l’acqua si è asciugata completamente e sulla superficie compatta dei chicchi ci sono diversi buchi, come dei crateri dal quale esce il vapore. E’ un ottimo accompagnamento per piatti di carne e verdure.
Foto via | Flickr
- Commenti (5)
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Gaietta scritto il: 5.5.2009 alle 6:08 pm
uh si il pilaf è uno dei metodi più buoni per cuocere il riso!
io lo adoro da quando sono bambina e sono stata abituata a mangiarlo in ogni modo, con ogni tipo di pietanza accanto…per quanto mi riguarda la morte sua e con dell’ottimo pollo al curry o stufato di manzo speziato!è buono anche versione integrale+venere
= ) -
Babs scritto il: 5.5.2009 alle 8:55 pm
caro francesco,
penso che andremmo d’amore e d’accordo, anche io adoro il pilaf, basmati, indiano o il thai a due colori, gli aggiungo un sacco di spezie et voilà, il riso è pronto in un attimo!
ciao
babs -
pippawilson scritto il: 6.5.2009 alle 10:43 am
Adoro il riso pilaf!!!!!! io addorittura lo faccio al forno o al microonde si fa da solo
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iomilanese-laura scritto il: 6.5.2009 alle 8:13 pm
francescoooooooooooooo hai promesso i disegni non te ne dimenticare,dài! Per pippawilson, Pilaf al microonde?celo ,celo, MANCA. Come lo prepari? Grazie, buona serata
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kamuttina90 scritto il: 3.12.2009 alle 10:06 pm
francèèèè metti su l’acqua e butta il riso basmati,arriviamo!
ah ci potresti dare qualche nome di ristoranti in cui servono buon pilaf,oltre al tuo ovviamente?grazieeeeeeee
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