Mini antipasto con gamberoni e sesamo – ideuzza

Semplice e veloce. Prendete dei gamberoni o delle mazzancolle, puliteli lasciando il codino.

Incideteli lungo la “schiena” accentuando il taglio verso il lato della testa.

Togliete l’intestino (bleah!) lavateli velocemente e da bagnati passateli nei semi di sesamo.

Foto di Marina

Padellino, poco olio…magari con una foglia di alloro….un minuto, giusto il tempo di girarli. Salateli solo dopo averi tolti dall’olio….magari una macinatine di pepe nero, se vi piace.

Questo è un mini antipasto che vi permette di temporeggiare con i vostri ospiti mentre preparate la prima portata senza complicare ulteriormente i lavori in cucina. Infatti potete anche prepararli prima e riporli in frigorifero fino al momento della cottura.

Ps – l’incisione accentuata farà in modo in cottura che il gamberone si apra come un fiore. Inoltre aumentiamo così l’area “impanata” dal sesamo equilibrando meglio il sapore.

Marina Giuliani