Ciambella allo yogurt

Ciambella allo yogurt

Morbida, soffice, delicata e naturale. Questa ciambella allo yogurt è perfetta per la colazione, io ti consiglio di prepararla la sera in modo che tu possa trovarla al mattino al posto dei soliti biscotti e non ultimo è una ricetta infallibile, soprattutto se hai una bilancia “ballerina”: usi il vasetto dello yogurt come dosatore, meglio di cosi!!

Ingredienti (dosi per 4 persone)

1 vasetto di yogurt da 125 gr (intero o agli agrumi)
3 uova
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di maizena
½ vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale

Preparazione
Sbatti con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fin quando diventano chiare e spumose, metti un pizzico di sale. Aggiungi lo yogurt, la vanillina, l’olio e le farine setacciate con il lievito aiutandoti sempre con il frullino.
Imburra uno stampo da ciambella e inforna a 160 gradi in forno preriscaldato per circa 35/40 minuti.
Se in casa non hai la maizena puoi sostituirla con la fecola di patate oppure utilizzare la dose intera di farina doppio zero, in quest’ultimo caso meno soffice ma ugualmente buona.
Io preferisco utilizzare lo yogurt intero naturale, conferisce un sapore piu’ neutro, in alternativa usa lo yogurt agli agrumi.

Michelotta