Le giornate si fanno più brevi ma si ha ancora voglia di cose fresche, magari di un piatto unico che si possa preparare in anticipo e portare in ufficio per la pausa pranzo.
Questa proposta sa di mare ed è quindi l’ideale per chi ormai finite le vacanze, vuole ricordarsi la spiaggia e il sole.
Le [...]
Eccoli ancora sul tavolo della mia cucina, i peperoncini verdi, sono gli ultimi della stagione (almeno per il mio orto).
Dopo l’esperienza con le uova, quale altro tipo di proteina potremmo abbinarci?
Apro il frigorifero e subito vedo la carne trita (biologica) presa per mia figlia che ama mangiarla cruda. Escludo che dopo due giorni [...]
Hai ospiti a cena di cui non conosci abitudini e gusti alimentari? Meglio allora non avventurarsi in piatti ricercati, scegli la strada della semplicità, ma senza per questo risultare troppo banale. Qui c’è un’idea sfiziosa per un antipasto, classico nel sapore, moderno nella forma: gustosi rotoli di melanzane con crudo e cuore di fiordilatte.
Il [...]
Questa notte c’è stato molto vento, e come tutti gli anni, il nostro viale “delle mele” si è ricoperto di frutti caduti.
Il problema è che spesso, queste mele, sono molto ammaccate e aggredite da vespe e formiche affamate arrivate prima di me.
Per non ricadere nella solita marmellata, rigorosamente senza zucchero, che noi utilizziamo solo [...]
Queste zucchine erano diventate decisamente troppo grandi, parlo delle amate zucchine “trombetta” della mia mamma.
Io adoro le zucchine ma preferisco quelle tradizionali, dal colore scuro, che mangiate appena colte hanno un sapore dolcissimo molto particolare.
Ogni anno, non si capisce il perché, ma i semi si mescolano e nell’orto alla fine prevalgono le fatidiche trombette.
Anche [...]
Ultimi pomodori, quest’anno pare che tutti gli orti della zona abbiano avuto dei problemi con le piantine di questo ortaggio. Le foglie si sono seccate e le piante piano piano si sono lasciate andare. La mia mamma però, nonostante ogni anno si riprometta di piantarne di meno, come al solito, ha abbondato e quindi [...]
Dopo le zucchine e i fagiolini è arrivato il momento dei peperoncini.
Devo confessare che mia madre insiste nel propormeli fritti ma un po’ il fritto e un po’ che questa qualità non è proprio la mia preferita li ho sempre snobbati.
Quest’anno essendo lei in montagna, mi tocca curare l’orto e raccogliere anche i suoi [...]
Come giustamente mi è stato fatto notare, con la ricetta del Guacamole non poteva mancare, in ricordo delle vacanze passate in Grecia, questa tipica salsina che accompagna praticamente tutti i pasti tipici del mar Egeo. A base di yogurt, questa preparazione è utilizzatissima nella cucina ellenica e non manca mai come accompagnamento alla carne [...]
Con l’arrivo di settembre, l’agenda si infittisce di impegni attorno al riordino del vivere quotidiano e di tempo ai fornelli ne resta ben poco. Per questo oggi ho pensato di proporre un pesto, veloce e pratico, perfetto quando si va di fretta: bastano 5 minuti per preparare la ricetta del pesto alla trapanese.
Nelle scorse [...]
Per qualcuno siamo agli sgoccioli delle vacanze, per altri sono decisamente finite.
Anch’io sono rientrata, ma ho voluto ricordare con questo post il sapore fresco degli aperitivi presi davanti al tramonto!
Come premessa diciamo che, di questa ricetta, esistono molte varianti ed è originaria del Messico.
La presentazione che vedete nella foto l’ho utilizzata proprio come entrata [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
