Trevisana alla chi lo sa…
Scritto da Marina Necchi in Benessere con gusto | Permalink
La trevigiana in padella o alla griglia è un classico che mangiamo sempre volentieri.
In questa preparazione ho voluto renderla diversa con qualche aggiunta.
Prima di tutto, dopo averli lavati, prendiamo i nostri cespetti d’insalata e tagliamola in due o tre parti per il lungo (come nella foto).
Mettiamoli in padella con un filo di olio d’oliva e iniziamo la cottura, appena avranno preso un bel colorino aggiungiamo qualche pezzo di mela disidratata e un po’ di acqua.
Proseguiamo la cottura e alla fine uniamo i pinoli.
Questa realizzazione, affiancata da qualche fettina di caco vaniglia con il suo gusto dolce e la consistenza croccante diventa irresistibile.
Intolleranti al nichel niente pinoli
Intolleranti ai grassi idrogenati aggiungete i pinoli a freddo e niente olio per cuocere, usate un po’ di acqua e mettete subito il coperchio dopo avere leggermente salato l’insalata, sfrutterete l’umidità che si creerà all’interno. Purtroppo dovrete rinunciare anche alle olive che però potrete sostituire con capperi dissalati, così evitiamo anche coinvolgimenti con la sfera dei lieviti.
Gifteristi aggiungete delle uova, del formaggio oppure un hamburger è il piatto è pronto
Scopri altre ricette vegetariane
grazie anche per i consigli sull’intolleranza, ma se uno è intollerante al nichel dovrebbe evitare anche le mele. Comunque ritengo queste segnalazioni molto utili.
Grazie delle tue parole di apprezzamento. Per quanto riguarda le mele dobbiamo pensare che quasi ogni alimento contiene un po’ di Nichel. Le pere ad esempio tantissimo e le mele pochissimo. Io in questo mi affido alle indicazioni che trovo su questo link di Eurosalus dove la scelta è quella di definire un livello di accettabilità del contenuto di Nichel. Buona domenica…