Arrivano le prime belle giornate e con esse la voglia di avere qualcosa di colorato nel piatto..
Questa pasta l’ho realizzata utilizzando gli spaghetti di riso ma si può usare lo stesso condimento anche con i classici spaghetti di frumento integrale.
Per iniziare è necessario procurarsi gli spaghetti di riso che ormai si trovano anche nei [...]
Quest’anno le colombelle si mangiano salate.
Questa proposta può essere adottata sia come antipastino pasquale che come stuzzichino da estrarre dal cesto del pic nic di pasquetta.
Per realizzare queste simpatiche colombe ho usato 8 stampini in silicone.
L’impasto l’ho fatto sbattendo 3 uova con 150 gr di ricotta e una manciata di grana.
Vi ho unito una [...]
Per questa crostatina ho voluto sperimentare una base che non contenesse farina di frumento così ho impastato:
50 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di farina di riso (integrale)
con un po’ di albume ( meno di uno) e se dovesse servire, un goccio di acqua fredda.
Con queste dosi ho realizzato una crostatina [...]
Per realizzare questo piatto appositamente studiato per mantenere basso l’indice glicemico ho utilizzato la pasta integrale con un’associazione di proteine.
Per prima cosa mi sono procurata 600g di alici già pulite e sfilettate 1 spicchio di aglio, 150 g di olive nere snocciolate, due manciate di capperi dissalati, 700 g di pomodori, 400 g di [...]
Spesso nelle nostre preparazioni utilizziamo il salmone, il problema è quello di cercare di proporlo sotto vesti sempre diverse in modo da cambiarne l’immagine.
Nel nostro frigorifero non manca mai il pesce al vapore che i miei familiari utilizzano la mattina per la colazione, sembra originale e quasi impossibile pensare di farlo per noi italiani [...]
Siamo in prossimità dell’ultimo giorno dell’anno e questo piatto, per la nostra famiglia, è un classico.
C’è da dire che, con il cambio delle nostre abitudini alimentari, non è certo una preparazione che si riesca a mangiare in quantità.
Così ho pensato di proporla in piccole mono porzioni giusto come augurio di buona fortuna.
Per preparare le [...]
Cosa c’è di più caldo e che sappia di famiglia di un muffin?
Vicini al Natale ecco qualcosa per accompagnare l’organizzazione di questa festa.
Per realizzarli ho messo in una ciotola 150 g di farina integrale, 150 g di farina di mandorle, 3 cucchiai di cacao amaro e 1 bustina di lievito.
Ho aggiunto 45 g di [...]
In questo periodo dell’anno le zucche con il loro colore arancione attirano l’occhio e il nostro inconscio alla ricerca di qualsiasi cosa ricordi il sole e il suo calore.
Per cucinare questo risotto ho, utilizzato il riso integrale; oggi se ne trovano in commercio anche al supermercato e scegliendo le qualità paraboiled abbiamo la possibilità [...]
Di torte e tortine che riciclano gli avanzi di pane ce ne sono veramente una infinità di versioni.
Io voglio proporvene una in più, ma soprattutto una versione in linea con i principi del benessere.
Senza contare che l’esecuzione è davvero molto semplice.
Io raccolgo tutto il pane integrale avanzato e lo metto in una ciotola coperto [...]
La stagione delle zucchine e della verdura del mio orto è ormai finita; come ultimo saluto, mi ha lasciato la possibilità di realizzare questo minestrone.
L’aggiunta finale dei ceci è stata la solita integrazione dell’ultimo momento, infatti ne avevo giusto lessata una certa quantità, utilizzata poi per fare altre cose, quelli avanzati li ho inseriti [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
