Fantastica, veloce, facile e versatilissima.
Un paio di vasetti di yogurt intero (a me piace quello di Vipiteno) mezzo cetriolo sbucciato, senza i semi e tritato finemente, un paio di cucchiaini di maionese (facoltativo) una ventina di foglie di menta tritate, sale e pepe.
Amalgamate il tutto e conservatela in frigorifero.
Questa salsa può essere utilizzata in moltissimi [...]
Oggi vi “sentite magre” ?!?!? …. Concedetevele!
Fantastiche e ovviamente “tutto tranne che magre” !!!! pulite le melanzane – un paio – togliendo la buccia, tagliatele a dadini di circa 1,5 cm lato, friggetele in abbondante olio e fatele scolare su carta assorbente.
In una padella mettete della salsa di pomodoro fresco ca. 400 cc, unite le [...]
Volete assaggiare qualcosa di veramente appetitoso? Bene, allora vi racconto di questo vassoio di polpette di pesce…
Come vedete ce ne sono di 2 tipi. Quelle tonde, impanate sono polpette di acciughe. Pulite una ventina di acciughe fresche, togliete anche coda e pinnetta sulla schiena. Mettetele in una piccola padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio. [...]
Perfetta per i bambini, per chi vuole evitare i grassi… e buonissima!
Tritate 400 gr di carote e 200 gr di mandorle.
Sbattete 3 tuorli con 150 gr di zucchero aggiungete le carote con le mandorle, 100 gr di farina ed un cucchiaino di lievito.
Montate a neve i 3 albumi con un pizzico di sale, uniteli al [...]
Fresca idea per aprire una cena d’estate… e non.
Un paio d’ore prima di cenare prendete dei pomodori belli maturi e tagliuzzateli. Aggiungete una bella presa di sale e uno spicchio d’aglio intero. Di tanto in tanto girateli, vedrete che cominceranno a rilasciare il loro siero con l’aiuto del sale. Quando il siero rilasciato sarà abbondante [...]
Bello da matti, buonissimo e veloce.
Fantastico, senza attesa di lievitazione. Impastate 550 gr di farina con 300 ml di acqua tiepida nella quale avrete sciolto 25 gr di lievito di birra e 10 gr di sale ed aggiunto 30 gr di olio.
Impastate fino a quando non avrete ottenuto una pasta liscia ed elastica.
Dividete l’impasto in [...]
Ma a voi non viene mai voglia di gnocchi?!?!? A me si, è un po’ come per la pizza.
Ieri sera avevo amici a cena, non potevo uscire a fare la spesa …e come dico sempre io “se in casa ci sono le patate…c’è tutto”.
Eravamo in 4, ho lessato 3 patate, le ho pelate da calde, [...]
Ci siamo, questo è il mio centesimo post per Lei web. Ho deciso di festeggiare questo piccolo anniversario pubblicando una ricetta alla quale tengo molto perché era una specialità di mia nonna Ermelinda, milanese superdoc!
Mia nonna cucinava solo piatti milanesi, al massimo lombardi, parlava solo in milanese ed era un’interista sfegatata.
Ricordo che aveva il ritaglio [...]
Frutti di bosco – fragole/lamponi/more/mirtilli/ribes – una crema pasticcera abbastanza liquida e dei bellissimi vasetti monoporzione in vetro.
Inserite nel vasetto un cucchiaio di crema pasticcera, la frutta, la crema e terminate con una fragola.
Potete prepararlo in anticipo, riporlo in frigorifero ricordandovi di toglierlo almeno 15 minuti prima di consumarlo.
È fresco, divertente e naturalmente personalizzabile con [...]
Prova tecnica per il prossimo natale. Ho comprato uno stinco di vitello, l’ho “massaggiato” con del miele d’acacia, messo in una teglia con del rosmarino. Sale, pepe, e l’ho irrorato con del succo di lime 5-6.
L’ho fatto rosolare nel forno a 200 gradi e non appesa ha preso colore, l’ho coperto e lasciato cuocere per [...]
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Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
