Cosa c’è di più caldo e che sappia di famiglia di un muffin?
Vicini al Natale ecco qualcosa per accompagnare l’organizzazione di questa festa.
Per realizzarli ho messo in una ciotola 150 g di farina integrale, 150 g di farina di mandorle, 3 cucchiai di cacao amaro e 1 bustina di lievito.
Ho aggiunto 45 g di [...]
In questo periodo dell’anno le zucche con il loro colore arancione attirano l’occhio e il nostro inconscio alla ricerca di qualsiasi cosa ricordi il sole e il suo calore.
Per cucinare questo risotto ho, utilizzato il riso integrale; oggi se ne trovano in commercio anche al supermercato e scegliendo le qualità paraboiled abbiamo la possibilità [...]
In questi giorni di ripresa post vacanza rincominciare a fare la spesa non è così facile.
C’è ancora voglia di sentirsi un po’ coccolati dai profumi e sapori che abbiamo lasciato alle spalle per ritrovare i ricordi.
Vacanze dietro l’angolo dunque, ma il banco del pesce ci può aiutare a rispolverare le sensazioni assaporate solo qualche [...]
Eccoci qui nuovamente dopo un po’ di vacanza.
Per ricominciare con una marcia in più ho pensato di proporvi questo dolce rigenerante grazie alla presenza delle mandorle ma ancora fresco per il saporino asprino del limone.
Per questa ricetta occorre per prima cosa realizzare una pasta frolla con 200 g di farina integrale, 75 g di [...]
Questa preparazione è diventata il mio “cavallo di battaglia” della stagione.
Basta programmarla almeno la sera prima e mettere in ammollo in una ciotola piena di acqua i ceci.
Per un antipastino per 4 persone io programmo circa 250 g di ceci secchi che poi lasciati nell’acqua finiscono per raddoppiare.
Dopo una notte prendo i miei legumi ormai ammorbiditi [...]
Ecco il re delle tavole estive, il riso in insalata, ogni famiglia ha un po’ la sua versione che ricorda il sapore delle prime giornate di vacanza finite le scuole.
Questa ricetta è una soluzione che spesso ci risolve il problema degli avanzi nel frigorifero, anche se sarebbe meglio non eccedere con gli ingredienti.
Nello stesso [...]
Abituati al classico pesto genovese realizzato con il basilico ci sembra una cosa un po’ strana questa proposta con la rucola.
Recentemente mi è capitato d’incontrare questo tipo di pesto più spesso anche solo usato come base su cui adagiare sformatini vari.
La prima volta che io l’ho provato a realizzare, in realtà, avevo solo una [...]
Con l’arrivo dell’estate anche per noi si apre la stagione della pesca.
La scusa iniziale, di quella che poi sarebbe restata una tradizione, era di portare i bambini a giocare al pescatore nel relativamente vicino laghetto adibito a tale sport.
Per quanto in gioventù, quando ancora il lago Maggiore era riccamente popolato, io pescassi le alborelle [...]
Con il caldo arriva la voglia di dolci freschi e di qualcosa di diverso dal solito gelato.
Questo dessert al cucchiaio va preparato con un certo anticipo, io lo lascio raffreddare tutta la notte oppure lo organizzo alla mattina per la sera.
Questa ricetta è una fra le prime imparate a memoria da bambina probabilmente per [...]
Pizzoccheri d’estate… suona strano, per lo meno per me che usualmente li mangio in inverno, per di più cucinati da mio marito che oserei dire è il mago del pizzocchero.
Dunque non mi metto minimamente in competizione con la realizzazione della sua ricetta valtellinese ed invece mi sposto parallelamente e, con questa variante, non rischio [...]
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Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
