Per questa crostatina ho voluto sperimentare una base che non contenesse farina di frumento così ho impastato:
50 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di farina di riso (integrale)
con un po’ di albume ( meno di uno) e se dovesse servire, un goccio di acqua fredda.
Con queste dosi ho realizzato una crostatina [...]
I cupcake sono dolcetti statunitensi colorati e golosissimi che stanno spopolando come non mai. E’ possibile cucinarli anche senza glutine, dunque perché privarci di queste delizie consolatorie?
Ingredienti per 10/12 cupcake:
55 gr Burro
115 gr Cioccolato fondente* ridotto a piccoli pezzi
120 gr Zucchero di canna
2 Uova
2 Cucchiaio di latte di soia
85 gr preparato per dolci senza [...]
Con il caldo arriva la voglia di dolci freschi e di qualcosa di diverso dal solito gelato.
Questo dessert al cucchiaio va preparato con un certo anticipo, io lo lascio raffreddare tutta la notte oppure lo organizzo alla mattina per la sera.
Questa ricetta è una fra le prime imparate a memoria da bambina probabilmente per [...]
Certe volte si dice: “Di necessità virtù” e così è stato. Avevo delle pere in frigorifero e delle zollette di zucchero di canna (vedi link) che giacevano abbandonate e ormai ignorate nella dispensa.
Occorreva una soluzione. In verità, non una qualunque, ma una soluzione da “giorno libero” dalle intolleranze per mia figlia che, ligia [...]
Oggi ho finalmente trovato la soluzione al problema “biscotti alla deriva”. Nel nostro armadietto dispensa, guardano tutti noi che alla mattina prendiamo i fiocchi per la nostra colazione. Loro, i biscotti, sono anche integrali ma non è più il periodo e poi, se proprio vogliamo dirla giusta, non sono neppure troppo buoni, un po’ [...]
Questa mattina sorpresa! Ho cercato di aprire il mio archivio portatile “da vacanza” ed un messaggio inquietante mi avvisava che tutto era sparito… fantastico! Momento di panico, il mio archivio fotografico e gli spunti per le prossime ricette spariti nel nulla … va beh, pazienza, vorrà dire che ci consoleremo [...]
I macarons ormai stanno spopolando anche in Italia, dopo essere stati importati dalla loro terra madre, ovvero la Francia e più precisamente da Parigi!
Questi dolcetti a base di mandorle,zucchero e albumi sono molto delicati e necessitano di attenzione durante la preparazione ma non sono per nulla difficili, l’importante è non farsi scoraggiare e [...]
Inutile barare, questi paninetti dolci altro non sono che una versione home-made dei pangoccioli… è’ sufficiente infilarli in un sacchetto di plastica appena si sono raffreddati e conservarli nel congelatore per avere sempre a disposizione una merendina veloce, sana e golosa! ; )
Per scongelarli è sufficiente estrarli dal congelatore qualche ora prima del consumo, ma [...]
Con questo post s’inagura la sezione di cucina vegana, ma già vi sento… Cucina vegana? E che sarà mai???
Al di là del nome alquanto particolare, parliamo semplicemente di cucina vegetariana stretta, ovvero che non include nessun alimento di origine animale.
Si, si, lo so… E cosa mangia allora un vegano?
Tutto il resto, semplice no? Legumi, cereali, [...]
Ciao questo weekend ci siamo divertiti con dei nuovi stampini in silicone per cioccolato “i mood” che sono tanti omini diversi che rappresentano vari stati d’animo.
Per renderli ancora più buffi abbiamo sciolto del cioccolato bianco e con del colorante alimentare abbiamo fatto i diversi pupazzetti.
Per completare il divertimento mi sono messa a “smanettare” con un [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
