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dieta GIFT

4.5.2013

Spaghetti di riso con gamberi

Scritto da in Benessere con gusto

Arrivano le prime belle giornate e con esse la voglia di avere qualcosa di colorato nel piatto..

Questa pasta l’ho realizzata utilizzando gli spaghetti di riso ma si può usare lo stesso condimento anche con i classici spaghetti di frumento integrale.

Per iniziare è necessario procurarsi gli spaghetti di riso che ormai si trovano anche nei [...]


26.3.2013

Sformatini pasquali

Scritto da in Benessere con gusto

Quest’anno le colombelle si mangiano salate.

Questa proposta può essere adottata sia come antipastino pasquale che come stuzzichino da estrarre dal cesto del pic nic di pasquetta.

Per realizzare queste simpatiche colombe ho usato 8 stampini in silicone.

L’impasto l’ho fatto sbattendo 3 uova con 150 gr di ricotta e una manciata di grana.

Vi ho unito una [...]


12.2.2013

Penne alla puttanesca GIFT style

Scritto da in Benessere con gusto

Per realizzare questo piatto appositamente studiato per mantenere basso l’indice glicemico ho utilizzato la pasta integrale con un’associazione di proteine.

Per prima cosa mi sono procurata 600g di alici già pulite e sfilettate 1 spicchio di aglio, 150 g di olive nere snocciolate, due manciate di capperi dissalati, 700 g di pomodori, 400 g di [...]


20.1.2013

Salmone agli agrumi e miele

Scritto da in Benessere con gusto

Spesso nelle nostre preparazioni utilizziamo il salmone, il problema è quello di cercare di proporlo sotto vesti sempre diverse in modo da cambiarne l’immagine.

Nel nostro frigorifero non manca mai il pesce al vapore che i miei familiari utilizzano la mattina per la colazione, sembra originale e quasi impossibile pensare di farlo per noi italiani [...]


16.9.2012

Maccheroncini alle alici e pinoli

Scritto da in Benessere con gusto

In questi giorni di ripresa post vacanza rincominciare a fare la spesa non è così facile.

C’è ancora voglia di sentirsi un po’ coccolati dai profumi e sapori che abbiamo lasciato alle spalle per ritrovare i ricordi.

Vacanze dietro l’angolo dunque, ma il banco del pesce ci può aiutare a rispolverare le sensazioni assaporate solo qualche [...]


1.9.2012

Torta alle mandorle e limone

Scritto da in Benessere con gusto

Eccoci qui nuovamente dopo un po’ di vacanza.

Per ricominciare con una marcia in più ho pensato di proporvi questo dolce rigenerante grazie alla presenza delle mandorle ma ancora fresco per il saporino asprino del limone.

Per questa ricetta occorre per prima cosa realizzare una pasta frolla con 200 g di farina integrale, 75 g di [...]


28.7.2012

Il pesto di rucola

Scritto da in Benessere con gusto

Abituati al classico pesto genovese realizzato con il basilico ci sembra una cosa un po’ strana questa proposta con la rucola.

Recentemente mi è capitato d’incontrare questo tipo di pesto più spesso anche solo usato come base su cui adagiare sformatini vari.

La prima volta che io l’ho provato a realizzare, in realtà, avevo solo una [...]


22.7.2012

Trota profumata al cartoccio

Scritto da in Benessere con gusto

Con l’arrivo dell’estate anche per noi si apre la stagione della pesca.

La scusa iniziale, di quella che poi sarebbe restata una tradizione, era di portare i bambini a giocare al pescatore nel relativamente vicino laghetto adibito a tale sport.

Per quanto in gioventù, quando ancora il lago Maggiore era riccamente popolato, io pescassi le alborelle [...]


14.7.2012

Budino al cioccolato

Scritto da in Benessere con gusto

Con il caldo arriva la voglia di dolci freschi e di qualcosa di diverso dal solito gelato.

Questo dessert al cucchiaio va preparato con un certo anticipo, io lo lascio raffreddare tutta la notte oppure lo organizzo alla mattina per la sera.

Questa ricetta è una fra le prime imparate a memoria da bambina probabilmente per [...]


8.7.2012

Pizzoccheri al sapore di mare

Scritto da in Benessere con gusto

Pizzoccheri d’estate… suona strano, per lo meno per me che usualmente li mangio in inverno, per di più cucinati da mio marito che oserei dire è il mago del pizzocchero.

Dunque non mi metto minimamente in competizione con la realizzazione della sua ricetta valtellinese ed invece mi sposto parallelamente e, con questa variante, non rischio [...]


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