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intolleranza al nichel

30.6.2013

Pesce spada in insalata

Scritto da in Benessere con gusto

Voglia di piatti freschi e veloci da realizzare con un occhio di riguardo nei confronti dell’ago della bilancia.

Non il solito pesce non la solita insalata, in questo piatto ho voluto proporveli insieme.

Un bel letto d’insalatina mista e sopra una fetta di pesce spada fresco cucinato senza condimento, alla griglia o su una piastra antiaderente.

Per [...]


10.6.2012

Piattino Gift con piselli

Scritto da in Benessere con gusto

I piselli in questi giorni mi ricordano l’estate e quando da piccola li sgranavamo dopo la raccolta nell’orto del lago.

Ormai abituati a vederli surgelati o in scatola abbiamo perso quel sapore legato al pisello novello raccolto e mangiato crudo al momento, un po’ come si fa con la frutta raccolta dall’albero.

Questo è un piattino [...]


2.6.2012

Ceci “stufati” al curry

Scritto da in Benessere con gusto

Ci siamo, chi non avesse ancora provveduto a ripulire gli armadietti questa è decisamente l’ultima occasione.

I ceci, le lenticchie ed eventuali legumi restati dall’inverno vanno consumati.

Io avevo questi ceci e così dopo averli messi a mollo nell’acqua per una notte ho deciso di cucinarli velocemente.

Nella pentola a pressione ho preparato un bel soffritto con [...]


25.5.2012

Risotto ai cinque cereali con asparagi e salsiccia

Scritto da in Benessere con gusto

Non è più marzo pazzerello ma comunque il tempo non sembra concederci stabilità così, un bel risottino caldo, ci sta comunque bene.

Per cambiare un po’ ho voluto preparalo con il riso mischiato a farro e orzo e per fare prima, ho anche trovato una confezione con il mix dei tre cereali parboiled, quindi quasi [...]


9.5.2012

Ragù di salsiccia e piselli

Scritto da in Benessere con gusto

Ecco arrivare i primi frutti della nuova stagione e tra di essi i piselli.

Vi stupirò! Per chi mi conosce e sa quanto ami le soluzioni rapide, resterà sorpreso nel sapere che ho comprato i piselli ancora “imbaccellati”.

In verità sono rimasti a lungo nel frigorifero in attesa d’ispirazione , ma poi ne sono stata [...]


23.4.2012

Pasta integrale con spinaci

Scritto da in Benessere con gusto

In questi giorni avevo proprio voglia di un piatto di pasta.

A casa nostra non si mangia molta pastasciutta e raramente la condiamo con il pomodoro, ad eccezione che in estate quando i pomodori da smaltire sono quelli dell’orto in campagna.

Questa volta ho voluto abbinare la pasta integrale con gli spinacini freschi che ho [...]


15.4.2012

Cena GIFT leggera con gusto

Scritto da in Benessere con gusto

Eccoci oggi con una proposta GIFT, io mi sto preparando all’estate e voi?

Siamo ancora in stagione di asparagi e allora perché non approfittarne per farne una gustosa cena?

In questi giorni di “dieta” alla sera ormai abbiamo imparato a mangiare poco in modo da essere pronti ad assaporare una buona colazione alla mattina.

Poi devo [...]


19.3.2012

Torta al cioccolato veloce e senza farina

Scritto da in Benessere con gusto

Torniamo ai dolci e se sono al cioccolato meglio ancora!

Veramente essendo inserita nel programma costume da bagno, questa meraviglia me la posso permettere solo la domenica mattina e dunque ci metto anche la crema pasticcera (vedi link) a cui in questo periodo sono particolarmente affezionata.

Questo dolce è veramente rapidissimo da fare e in più [...]


15.3.2012

“Straccetti” peperoni e piselli

Scritto da in Benessere con gusto

Mentre scrivevo il titolo di questa ricetta, mi sono chiesta quanti di voi avrebbero saputo cosa fossero gli “straccetti”.

In realtà questo modo di tagliare la carne l’ho scoperto nei ristoranti messicani.

Nel loro caso serve poi come ripieno per le famose tortillas di frumento o di mais, che io adoro.

Questa è una versione più italiana; i [...]


7.3.2012

Torta di pistacchi

Scritto da in Benessere con gusto

Deliziosissima proposta che con il suo alto contenuto di pistacchi e l’utilizzo della farina integrale può essere considerata un dolce GIFT perché a fronte della presenza di sostanze dolci, bilancia bene il contenuto di fibra e di proteine.

Accompagnata poi con la crema pasticcera (vedi link) passa da dessert per prima colazione a dolce proponibile [...]


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