I piselli in questi giorni mi ricordano l’estate e quando da piccola li sgranavamo dopo la raccolta nell’orto del lago.
Ormai abituati a vederli surgelati o in scatola abbiamo perso quel sapore legato al pisello novello raccolto e mangiato crudo al momento, un po’ come si fa con la frutta raccolta dall’albero.
Questo è un piattino [...]
Ci siamo, chi non avesse ancora provveduto a ripulire gli armadietti questa è decisamente l’ultima occasione.
I ceci, le lenticchie ed eventuali legumi restati dall’inverno vanno consumati.
Io avevo questi ceci e così dopo averli messi a mollo nell’acqua per una notte ho deciso di cucinarli velocemente.
Nella pentola a pressione ho preparato un bel soffritto con [...]
Non è più marzo pazzerello ma comunque il tempo non sembra concederci stabilità così, un bel risottino caldo, ci sta comunque bene.
Per cambiare un po’ ho voluto preparalo con il riso mischiato a farro e orzo e per fare prima, ho anche trovato una confezione con il mix dei tre cereali parboiled, quindi quasi [...]
Ecco arrivare i primi frutti della nuova stagione e tra di essi i piselli.
Vi stupirò! Per chi mi conosce e sa quanto ami le soluzioni rapide, resterà sorpreso nel sapere che ho comprato i piselli ancora “imbaccellati”.
In verità sono rimasti a lungo nel frigorifero in attesa d’ispirazione , ma poi ne sono stata [...]
In questi giorni avevo proprio voglia di un piatto di pasta.
A casa nostra non si mangia molta pastasciutta e raramente la condiamo con il pomodoro, ad eccezione che in estate quando i pomodori da smaltire sono quelli dell’orto in campagna.
Questa volta ho voluto abbinare la pasta integrale con gli spinacini freschi che ho [...]
Eccoci oggi con una proposta GIFT, io mi sto preparando all’estate e voi?
Siamo ancora in stagione di asparagi e allora perché non approfittarne per farne una gustosa cena?
In questi giorni di “dieta” alla sera ormai abbiamo imparato a mangiare poco in modo da essere pronti ad assaporare una buona colazione alla mattina.
Poi devo [...]
Torniamo ai dolci e se sono al cioccolato meglio ancora!
Veramente essendo inserita nel programma costume da bagno, questa meraviglia me la posso permettere solo la domenica mattina e dunque ci metto anche la crema pasticcera (vedi link) a cui in questo periodo sono particolarmente affezionata.
Questo dolce è veramente rapidissimo da fare e in più [...]
Mentre scrivevo il titolo di questa ricetta, mi sono chiesta quanti di voi avrebbero saputo cosa fossero gli “straccetti”.
In realtà questo modo di tagliare la carne l’ho scoperto nei ristoranti messicani.
Nel loro caso serve poi come ripieno per le famose tortillas di frumento o di mais, che io adoro.
Questa è una versione più italiana; i [...]
Deliziosissima proposta che con il suo alto contenuto di pistacchi e l’utilizzo della farina integrale può essere considerata un dolce GIFT perché a fronte della presenza di sostanze dolci, bilancia bene il contenuto di fibra e di proteine.
Accompagnata poi con la crema pasticcera (vedi link) passa da dessert per prima colazione a dolce proponibile [...]
Iniziamo il mese di marzo con una ricetta che suona come un buon proposito.
Si avvicina l’estate e abbiamo circa tre mesi per prepararci per il mare.
Tanto per rompere gli schemi, visto che la dieta s’incomincia sempre il lunedì, noi inizieremo il martedì.
Ora non ci sono scuse e almeno fino a Pasqua il dolce è [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
