Quest’anno le colombelle si mangiano salate.
Questa proposta può essere adottata sia come antipastino pasquale che come stuzzichino da estrarre dal cesto del pic nic di pasquetta.
Per realizzare queste simpatiche colombe ho usato 8 stampini in silicone.
L’impasto l’ho fatto sbattendo 3 uova con 150 gr di ricotta e una manciata di grana.
Vi ho unito una [...]
La stagione delle zucchine e della verdura del mio orto è ormai finita; come ultimo saluto, mi ha lasciato la possibilità di realizzare questo minestrone.
L’aggiunta finale dei ceci è stata la solita integrazione dell’ultimo momento, infatti ne avevo giusto lessata una certa quantità, utilizzata poi per fare altre cose, quelli avanzati li ho inseriti [...]
Chi non conosce questo dolce fantastico! Però diciamocelo, la ricetta originale è una bomba calorica ma con qualche piccolo cambiamento si può ottenere un dolce più leggero e ugualmente piacevole.
Questa versione poi, non solo non utilizza il frumento, ma neppure lo zucchero.
Per realizzare questo dolce ho unito 80g di cocco essiccato, 70g di cacao [...]
In questi giorni di ripresa post vacanza rincominciare a fare la spesa non è così facile.
C’è ancora voglia di sentirsi un po’ coccolati dai profumi e sapori che abbiamo lasciato alle spalle per ritrovare i ricordi.
Vacanze dietro l’angolo dunque, ma il banco del pesce ci può aiutare a rispolverare le sensazioni assaporate solo qualche [...]
Eccoci qui nuovamente dopo un po’ di vacanza.
Per ricominciare con una marcia in più ho pensato di proporvi questo dolce rigenerante grazie alla presenza delle mandorle ma ancora fresco per il saporino asprino del limone.
Per questa ricetta occorre per prima cosa realizzare una pasta frolla con 200 g di farina integrale, 75 g di [...]
Questa preparazione è diventata il mio “cavallo di battaglia” della stagione.
Basta programmarla almeno la sera prima e mettere in ammollo in una ciotola piena di acqua i ceci.
Per un antipastino per 4 persone io programmo circa 250 g di ceci secchi che poi lasciati nell’acqua finiscono per raddoppiare.
Dopo una notte prendo i miei legumi ormai ammorbiditi [...]
Ecco il re delle tavole estive, il riso in insalata, ogni famiglia ha un po’ la sua versione che ricorda il sapore delle prime giornate di vacanza finite le scuole.
Questa ricetta è una soluzione che spesso ci risolve il problema degli avanzi nel frigorifero, anche se sarebbe meglio non eccedere con gli ingredienti.
Nello stesso [...]
Abituati al classico pesto genovese realizzato con il basilico ci sembra una cosa un po’ strana questa proposta con la rucola.
Recentemente mi è capitato d’incontrare questo tipo di pesto più spesso anche solo usato come base su cui adagiare sformatini vari.
La prima volta che io l’ho provato a realizzare, in realtà, avevo solo una [...]
Con l’arrivo dell’estate anche per noi si apre la stagione della pesca.
La scusa iniziale, di quella che poi sarebbe restata una tradizione, era di portare i bambini a giocare al pescatore nel relativamente vicino laghetto adibito a tale sport.
Per quanto in gioventù, quando ancora il lago Maggiore era riccamente popolato, io pescassi le alborelle [...]
Con il caldo arriva la voglia di dolci freschi e di qualcosa di diverso dal solito gelato.
Questo dessert al cucchiaio va preparato con un certo anticipo, io lo lascio raffreddare tutta la notte oppure lo organizzo alla mattina per la sera.
Questa ricetta è una fra le prime imparate a memoria da bambina probabilmente per [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
