Sono proprio soddisfatta! Si, perché quando riesco a superare i miei pregiudizi – ebbene si anche in cucina esistono – voglio raccontarlo proprio a tutti!
La zucca, non era uno dei miei ortaggi preferiti – certo, direte voi “ottimo il risotto con la zucca, delicati gli gnocchi di zucca, stuzzicanti le torte salate con [...]
Le patate duchesse sono un evergreen, un consumato piatto della cucina francese, che rientra appieno nella storia dei contorni italiani. Dunque, una felice adozione, tant’è che i ciuffetti di patate sono ancora oggi molto apprezzati come complemento agli arrosti o in generale felice accompagnamento di secondi a base di carne.
Una ricetta di facile esecuzione, che [...]
Questa è una ricetta di quelle “nate per caso”. Chi di voi legge e ha passione per la cucina, sa che l’inventare una ricetta è la sfida che si insinua non appena ci si accorge che il frigo e la dispensa sono vuoti. E’ proprio in questi casi –quando i viveri scarseggiano- che si [...]
Venerato e adorato dai piccini, trova largo consenso anche fra gli adulti: il gattò di patate che prepariamo oggi è senza uova e mette al posto del burro la più delicata burrata. Un consistente piatto unico che riunisce i carboidrati delle patate, le proteine del prosciutto e i grassi della burrata e del fior [...]
Un secondo piatto amato da grandi e piccini. Il sapore delicato delle carni bianche abbinato alla sapidità delle patate, il tutto insaporito dalle erbe aromatiche. La ricetta di oggi non richiede tempo: una preparazione facile a fronte di un risultato al top.
Ingredienti (dosi per 4 persone)
500 gr di petto di tacchino a fettine
2 patate [...]
Un primo piatto di stagione a base di ingredienti semplici: cavolfiore e patate. Il segreto per portare in tavola questo ortaggio invernale non proprio amato da tutti. Provare per credere!
Ingredienti (dosi per 4 persone)
350 gr di mezzemaniche
250 gr di patate
500 gr di cavolfiore
Peperoncino q.b.
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
olio
Preparazione
In una pentola capiente metti l’acqua, porta [...]
Mi piace molto variare la mia cucina introducendo piatti che non fanno parte della nostra tradizione: questa settimana vi propongo un semplice piatto unico d’ispirazione nordafricana, pubblicato qualche tempo fa da Sterlitia sul forum di Gennarino.
La tajine è un particolare tegame di terracotta composto da due parti: una inferiore, piatta e a bordi [...]
Anche se non ci torno da anni, per me l’estate è indissolubilmente legata alla Grecia, al mare e al sud in generale. Il tempo quest’anno è stato clemente e anche qui nel nord dell’Europa il sole è caldo e il vento soffia discreto. Pensando a cosa cucinare, per essere in sintonia con il [...]
Francamente io le patate ho sempre pensato che dovessero cuocere nel forno!
Poi, l’altro giorno mia madre mi ha preparato delle patate FANTASTICHE !! croccantine e saporite… cotte in padella… ma no, ma dai ?!?! si!
Prendete una padella antiaderente, olio, due foglie di alloro, metteteci le patate tagliate a dadini (1,5×1,5 cm) senza asciugarle.
Abbbbbbbondante olio, coperchio [...]
Per oggi, avevo preparato un post con una deliziosa ricetta di pesce, una riflessione, prima di spedirlo, mi ha pero’, convinto che fosse un po’ troppo ricercata (nella presentazione), ho deciso quindi, di tenerla di riserva per un’ulteriore occasione.
In barba al riscaldamento del pianeta fa un gran freddo e [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
