Tempo di fave e cicorie: non c’è momento migliore per proporre questo piatto di stagione. Già, perchè la stagionalità alimentare è un must del blog di cucina Leiweb: prepariamo solo piatti i cui ingredienti siano freschi, italiani e appunto stagionali.
Oggi prepariamo un piatto tipico della tradizione pugliese: fave e cicorie. La semplicità si unisce [...]
Oggi “sotto” con la zucca in “sottolio”!
Svariate sono le verdure – perlopiù estive – che si prestano ad essere conservate, meno utilizzate sono le varianti in sottolio con le verdure della stagione fredda. Conosciamo la zucca, principalmente, come ingrediente autunnale nella preparazione di risotti, gnocchi e vellutate, ma ci sono tanti altri modi per [...]
Hai ospiti a cena e vuoi stupirli con delle semplici melanzane grigliate? Le verdure grigliate sono un must di stagione: zucchine, peperoni e melanzana diventano la costante delle ricette estive, oggi infatti, portiamo a tavola un semplice ma invitante piatto di melanzane, ideale come antipasto sia a cena che a pranzo oppure come stuzzicante contorno [...]
Avete già preparato le prime insalate di riso? Ho trovato una buona soluzione per cucinare verdure che sanno ancora di invernale come la verza e la zucca abbinandola a ortaggi decisamente più estivi come le zucchine e i fagiolini, il risultato non è il classico minestrone ma un insalata di verdure davvero leggera e [...]
Il risultato di un buon piatto sta nella scelta dei prodotti e nella scelta di una ricetta infallibile, ma il vero successo si nasconde nella resa dei piccoli segreti. La ricetta di oggi non richiederebbe una “ricetta”, dal momento che la zuppa di piselli ha un procedimento di facile esecuzione, ma seguite la ricetta [...]
In diverse interviste in tv Renzo Abore ha sentenziato “non sei di Foggia, se non conosci il lampascione”, già perché in quelle parti questo benefico ortaggio viene molto apprezzato. Frutto selvatico dalle proprietà diuretiche, lassative e disinfettanti intestinali i lampascioni vengono utilizzati in cucina come insalate o complemento negli arrosti di patate, oppure per [...]
Un primo piatto di stagione a base di ingredienti semplici: cavolfiore e patate. Il segreto per portare in tavola questo ortaggio invernale non proprio amato da tutti. Provare per credere!
Ingredienti (dosi per 4 persone)
350 gr di mezzemaniche
250 gr di patate
500 gr di cavolfiore
Peperoncino q.b.
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
olio
Preparazione
In una pentola capiente metti l’acqua, porta [...]
Un paio di giorni fa ho visto le prime ciliegie dal fruttivendolo, e complice un ottimo prezzo non ho saputo resistere!
Per questa ricetta, presa dal sito di Gennarino, è possibile usare sia le ciliegie che le amarene… a voi la scelta! : )
Ingredienti:
1 kg di amarene (o ciliegie) snocciolate
300 gr di zucchero
3 mandorle [...]
Oggi vi propongo un’altra ricetta con gli asparagi, delizia di questa primavera che tarda ad arrivare. Un primo veloce ed elegante, con un profumo agrumato e dal sapore fresco!
Ingredienti per 3-4 porzioni:
1 mazzo di asparagi
olio extravergine d’oliva
la scorza di 1/2 limone, grattugiata
1/2 piccolo spicchio d’aglio
50 gr di mandorle pelate
un mazzetto di erba cipollina
pepe bianco
Procedimento:
Tostare [...]
Altro che picnic, il brutto tempo pare non volerci ancora abbandonare… e allora consoliamoci con una bella torta alla frutta, dai colori solari ma con quel profumino speziato che ha il potere di rendere piacevoli anche le giornate più uggiose ; )
Ingredienti per una teglia da 24 cm di diametro:
180 gr di farina 00
20 gr [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
