Sono proprio soddisfatta! Si, perché quando riesco a superare i miei pregiudizi – ebbene si anche in cucina esistono – voglio raccontarlo proprio a tutti!
La zucca, non era uno dei miei ortaggi preferiti – certo, direte voi “ottimo il risotto con la zucca, delicati gli gnocchi di zucca, stuzzicanti le torte salate con [...]
La stagione calda e le alte temperature ci permettono e -aggiungo- costringono piacevolmente a portare in tavola piatti leggeri e freschi. L ’estate bollente la combattiamo con pietanze leggere, sane e naturali, come la ricetta che prepariamo oggi: l’hamburger fish and zucchini. Un secondo piatto stuzzicante che fa il verso al convenzionale e noto [...]
Ricotta arrostita. Dettagli d’autore.
A volte ci affatichiamo nella preparazione di piatti elaborati nella ricerca insistente di presentare menù ricchi ed insoliti, spesso con una risposta insoddisfacente alle nostre aspettative.
Allora, meglio accorciare i tempi e dedicarsi a quelli che non sono banali dettagli: la scelta di prodotti di qualità, di piatti semplici, di presentazione del [...]
Non c’è periodo migliore di questo per gustare i delicati fiori di zucchina e per donargli nel gusto una marcia in piu’ li prepariamo farciti con i filetti di acciughe diliscate e pezzetti di gustosa mozzarella.
E non finisce qui, perchè una fragrante pastella li avvolge racchiudendo un fiore imbottito dal [...]
Oggi la solidarietà fà un giro in cucina. Una maniera differente di essere solidali si nasconde acquistando i prodotti emiliani. Oggi facciamo i petti di pollo al Grana, è il caso di dire un secondo “buono”, in tutti i sensi!
Tre aggettivi buona -facile- veloce possono bastare per descrivere la ricetta di oggi. Parliamo del [...]
Salvia fritta in pastella
Ero una piccola piantina da supermercato: un rametto povero dal quale pendevano foglioline un po’ appassite, a coprirmi solo un foglietto di plastica. Poi un giorno qualcuno mi ha preso con sé, mi ha spogliata, mi ha fatto accarezzare dal sole e mi ha nutrito. Ho lasciato la mia piccola e [...]
Una ricetta veloce; veloce perché iniziano le belle giornate e si finisce inevitabilmente per fare tardi e ritrovarsi con la cena da preparare e la famiglia affamata.
Questi erano dei filetti di pesce che avevo congelato e che ho velocemente messo nell’acqua calda per renderlo cucinabile.
Ho preso una teglia ,l’ho unta con un goccio di olio d’oliva [...]
In questi giorni avevo proprio voglia di un piatto di pasta.
A casa nostra non si mangia molta pastasciutta e raramente la condiamo con il pomodoro, ad eccezione che in estate quando i pomodori da smaltire sono quelli dell’orto in campagna.
Questa volta ho voluto abbinare la pasta integrale con gli spinacini freschi che ho [...]
Questa è la ricetta del mio ciambellone, in realtà è una vecchia preparazione tratta da un ricettario di un noto elettrodomestico, adattata alle mie preferenze. E se il fido elettrodomestico in questione è l’alleato della tua amica che prepara la ciambella sostituendosi a fruste e manine, tu rispondi utilizzando il vecchio frullino [...]
Un primo piatto dal sapore rustico e un ‘accoppiata vincente: pesce e legumi.
Oggi prepariamo un piatto che mette insieme le cozze e i teneri borlotti, gustoso e saporito può costituire un piatto unico: i carboidrati della pasta, le fibre e proteine degli altri ingredienti apportano il giusto contenuto calorico.
Puoi dimezzare i tempi utilizzando borlotti [...]
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Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
