Sofficini con prosciutto e funghi
Replicare in casa i prodotti della grande distribuzione è da sempre la missione della cuoca casalinga, che si appropria di una ricetta “rubata” riconsiderandola in funzione di una maggiorata qualità.
Già, perché il valore aggiunto è dato proprio dalla scelta e freschezza degli ingredienti mediato dall’artigianalità dell’esecuzione, insomma smontato il concetto [...]
Ricotta arrostita. Dettagli d’autore.
A volte ci affatichiamo nella preparazione di piatti elaborati nella ricerca insistente di presentare menù ricchi ed insoliti, spesso con una risposta insoddisfacente alle nostre aspettative.
Allora, meglio accorciare i tempi e dedicarsi a quelli che non sono banali dettagli: la scelta di prodotti di qualità, di piatti semplici, di presentazione del [...]
Più conosciuto nella variante dolce il plumcake si presta meravigliosamente anche al gusto salato. Perfetto per accompagnare salumi, ideale come merenda salata per i ragazzi, stuzzicante cena, in piccole porzioni sfizioso aperitivo, insomma un appettitoso “cake milleusi” facile e veloce da preparare.
Come nasce questa ricetta? Tanta voglia di plumcake e zero voglia di aspettare [...]
Hai organizzato una cena all’ultimo minuto e non sai proprio da dove cominciare. Questa è la condizione in cui, noi donne moderne -alle prese con casa, marito, figli, lavoro- ci ritroviamo spesso.
Niente panico, c’è soluzione a tutto. Ecco una ricetta per un veloce antipasto, da proporre quando il menù è last-minute. Senza ricorrere a [...]
Ultimamente quando alla sera ho ospiti a cena cerco di evitare di offrire loro carboidrati complessi come pasta e riso.
Se infatti vogliamo rivedere il nostro modo di alimentarci e iniziare ad imparare il modo migliore per mantenerci in forma senza essere sempre a dieta dobbiamo imparare a tenerci “leggeri a cena” così da svegliarci [...]
L’estate è solo un lontano ricordo. Facciamola rivivere a tavola utilizzando le verdure che, per eccellenza, sono proprie della bella stagione - melanzane e zucchine-, ma presentandole sotto una “veste” più “calda”.
La ricetta di oggi, infatti, è un morbido rotolo di pasta lievitata che avvolge gustose melanzane e zucchine, unite dalla succulenta scamorza.
Cominciamo, a partire da [...]
Venerato e adorato dai piccini, trova largo consenso anche fra gli adulti: il gattò di patate che prepariamo oggi è senza uova e mette al posto del burro la più delicata burrata. Un consistente piatto unico che riunisce i carboidrati delle patate, le proteine del prosciutto e i grassi della burrata e del fior [...]
Tutto è cominciato con la cara ciambella rivisitata in versione salata, poi a “subire” la stessa sorte anche il plumcake e il muffin, oggi a prestarsi al gioco è il cheese-cake, nella versione mini.
La ricetta nasce da un puro caso, ovvero scopro le fette biscottate conservate nel contenitore misteriosamente frantumate, le possibilità erano: o consegnarle al [...]
Quante volte vi sarà capitato di chiedervi cosa servire per accompagnare i salumi? Certo il pane e le sue infinite varietà rimangono una scelta infallibile, ma il tortino al formaggio che prepariamo oggi è una valida proposta per servire gli antipasti all’italiana: la ciambella al formaggio è un “similpanbrioche”, ma arricchito di buon parmigiano [...]
Più popolare nella variante dolce, il muffin sta conquistando terreno anche nelle proposte per salati, quella che facciamo oggi è una ricetta di quelle semplici semplici, dal successo assicurato e soprattutto veloce. Che belli i nostri piccoli cup-cakes al prosciutto e formaggio!
Ideali per una cena, sono un fingerfood ideale per i bambini che apprezzeranno [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
