Sono proprio soddisfatta! Si, perché quando riesco a superare i miei pregiudizi – ebbene si anche in cucina esistono – voglio raccontarlo proprio a tutti!
La zucca, non era uno dei miei ortaggi preferiti – certo, direte voi “ottimo il risotto con la zucca, delicati gli gnocchi di zucca, stuzzicanti le torte salate con [...]
Adoro i peperoni! Buoni con la pasta, superlativi imbottiti, versatili come contorno. E’ in questa declinazione che voglio proporli oggi: peperoni in agrodolce.
Sceglili nei diversi colori, avrai il pieno di vitamine e la gioia dei colori energici dell’estate appena trascorsa. I peperoni in agrodolce sono un perfetto contorno per secondi di carne e pesce. [...]
Non c’è periodo migliore di questo per gustare i delicati fiori di zucchina e per donargli nel gusto una marcia in piu’ li prepariamo farciti con i filetti di acciughe diliscate e pezzetti di gustosa mozzarella.
E non finisce qui, perchè una fragrante pastella li avvolge racchiudendo un fiore imbottito dal [...]
Salvia fritta in pastella
Ero una piccola piantina da supermercato: un rametto povero dal quale pendevano foglioline un po’ appassite, a coprirmi solo un foglietto di plastica. Poi un giorno qualcuno mi ha preso con sé, mi ha spogliata, mi ha fatto accarezzare dal sole e mi ha nutrito. Ho lasciato la mia piccola e [...]
Tempo di fave e cicorie: non c’è momento migliore per proporre questo piatto di stagione. Già, perchè la stagionalità alimentare è un must del blog di cucina Leiweb: prepariamo solo piatti i cui ingredienti siano freschi, italiani e appunto stagionali.
Oggi prepariamo un piatto tipico della tradizione pugliese: fave e cicorie. La semplicità si unisce [...]
Questa della scarola saltata non mi sarebbe mai venuta in mente se non fosse stato che nel frigorifero avevo una busta d’insalata che nessuno aveva intenzione di mangiare.
Come spesso dico, non mi piace buttare via nulla, purtroppo i miei armadi ne sono l’esempio, così mi sono detta perchè no?
Ho preso una padella antiaderente e [...]
Hai organizzato una cena all’ultimo minuto e non sai proprio da dove cominciare. Questa è la condizione in cui, noi donne moderne -alle prese con casa, marito, figli, lavoro- ci ritroviamo spesso.
Niente panico, c’è soluzione a tutto. Ecco una ricetta per un veloce antipasto, da proporre quando il menù è last-minute. Senza ricorrere a [...]
Ultimamente quando alla sera ho ospiti a cena cerco di evitare di offrire loro carboidrati complessi come pasta e riso.
Se infatti vogliamo rivedere il nostro modo di alimentarci e iniziare ad imparare il modo migliore per mantenerci in forma senza essere sempre a dieta dobbiamo imparare a tenerci “leggeri a cena” così da svegliarci [...]
La trevigiana in padella o alla griglia è un classico che mangiamo sempre volentieri.
In questa preparazione ho voluto renderla diversa con qualche aggiunta.
Prima di tutto, dopo averli lavati, prendiamo i nostri cespetti d’insalata e tagliamola in due o tre parti per il lungo (come nella foto).
Mettiamoli in padella con un filo di olio d’oliva [...]
Per prima cosa metto il cavolfiore (vedi link) nella pentola a pressione con l’acqua che lo ricopre per metà, aggiungo poco sale grosso e faccio cuocere per tre minuti da quando inizia il fischio.
La pentola a pressione oltre che a ridurre considerevolmente i tempi di cottura, aiuta anche ad evitare d’impestare la casa [...]
Sono orecchini con ciondoli macarons in fimo giallo e bianco. Da mangiare con gli occhi
Di: LaBotteghilla
