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A Shanghai il primo pasto multi-sensoriale

Ambra Schillirò — Fri, 06 Jul 2012 10:42:36 +0000

Gli stranieri in Cina ne sanno sempre una più del diavolo. E così a Shanghai è nato Ultraviolet il primo ristorante “multi – sensoriale” che trasforma il pasto in (secondo le parole del creatore, il francese Paul Pairet) “un pezzo di teatro”. Massimo 10 persone ogni sera, un solo tavolo, un’esperienza unica. Ogni portata, grazie all’aiuto della tecnologia, ha colori, profumi e odori che stimolano i sensi. Un esempio è la zuppa di tartufo che viene servita in una coppa di vetro con un’essenza di fumo di sigaro. A stimolare l’olfatto e la vista ci pensa anche la location. Le pareti del ristorante, infatti, non sono altro che uno schermo che proietta svariate immagini mentre nell’aria si spandono profumi di ogni genere. Ogni pasto porta il cliente in un Paese diverso (interessante la versione multi-sensoriale del pub inglese durante la portata “fish and chips”).

E ora passiamo agli aspetti negativi di questa nuova esperienza che scatena i sensi.

1)Se avete fretta (o troppa fame) non è il caso che andiate in questo ristorante. Lo chef e i manager tengono a sottolineare che un pasto dura circa 4 ore (22 portate).

2)La crisi economica non ha certamente colpito Shanghai e men che meno questo posto. Mangiare qui costa 2000 RMB (circa 250 euro) a persona.

3)Questo ristorante è per avventurieri. Il cibo servito è irriconoscibile quindi andate solo se siete pronti a vivere completamente questa esperienza di gusto.

Per dare un’occhiata alle ultime notizie sull’argomento, alle foto o per prenotare, il sito è UltraViolet.

L’ultima cena del Titanic a Shanghai

Ambra Schillirò — Sat, 05 May 2012 08:16:18 +0000

Ok, in Cina hanno censurato le tette di Kate Winslet e quindi gli autoctoni e gli expat che volevano assistere alla splendida visione in 3d sono rimasti delusi. Ok, i cinesi al karaoke hanno una vera e propria fissazione per “My heart will go on” di Celine Dion (soprattutto dopo la seconda bottiglia di vodka…). Ok, Titanic è il film più premiato della storia insieme con “Ben Hur” e “Il ritorno del re”. Ma qual è la ragione per ricreare la “magnifica” esperienza dell’ultima cena della sfortunata nave? E soprattutto chi sono i folli che parteciperanno a questo, quantomeno, macabro rito? Non ho risposta ad entrambe le domande, però vi presento comunque il bizzarro evento proposto, per il mese di maggio, dal ristorante Dome, all’interno del Changfeng Park Marriott di Shanghai. Prenotando (eh già perché i posti sono pure limitati) si ha la possibilità di mangiare quattro delle dodici portate che furono servite ai passeggeri di prima classe del Titanic il 14 aprile del 1912, dal consommé Olga all’agnello all’inglese con la salsa alla menta. Ogni cliente, se fortunato, potrà anche essere estratto e vincere i biglietti per il film, attualmente al cinema, o un weekend in albergo. Solo 688 RMB a capoccia, acqua e ghiaccio inclusi…

La settimana del ristorante di Shanghai

Ambra Schillirò — Sun, 04 Mar 2012 08:30:07 +0000

In Cina ci sono i soldi. Lo so, è particolarmente volgare dirlo in questo modo ma è la pura verità. Eppure gli shanghainesi della crisi non se ne fregano e così, anche quest’anno, ecco saltare fuori la “restaurant week” (la settimana del ristorante). Da domani, e fino all’11 marzo, i 93 locali che partecipano a questa iniziativa culinaria offriranno ai clienti il pranzo e/o la cena ad un prezzo prestabilito. Mangiate fuori casa, insomma, ma risparmiando. Tre portate, a mezzogiorno, dai 78 ai 118 RMB (tra i 9 e 15 euro) a persona, mentre di sera si parte dai 168 per arrivare ad un tetto massimo di 248 RMB (tra i 20 e i 28 euro) sempre per tre corse. I ristoranti presenti nella lista sono di tutte le nazionalità, dalla cinese all’italiana, passando per la francese, la greca e l’americana. Cosa hanno in comune? Un pasto in questi posti fa estremamente piacere al palato ma, in occasioni normali, non particolarmente al portafogli…

Le regole del perfetto capodanno cinese: l’azienda

Ambra Schillirò — Thu, 19 Jan 2012 18:20:03 +0000

Ci siamo… i petardi si sentono già in lontananza, i ristoranti e i locali hanno già appeso i cartelli di chiusura, gli addobbi sono piazzati. Il drago è qui e (purtroppo) si sente. Per non impazzire dietro i fuochi d’artificio e le bombe che verranno lanciati da oggi (e per almeno le prossime due settimane) ogni giorno, 24 ore su 24, ecco l’utile guida su come affrontare il capodanno cinese. Cominciamo con le aziende.

1) Prima dello Spring Festival (lo so… è assurdo la festa di primavera a gennaio…) è importante regalare a tutti i propri dipendenti le “Hong bao” ovvero delle buste rosse da lettera con all’interno del denaro, per augurare prosperità e fortuna per il nuovo anno.

2) Prima e dopo le festività è “d’obbligo” organizzare cena o pranzo con i propri dipendenti (a spese proprie) all’interno di un ristorante.

3) All’interno della cena è fondamentale la presenza di giochi e del sorteggio con premi. Per quanto riguarda la prima parte è molto semplice, basta spolverare tutto quello che abbiamo fatto durante le scuole medie come per esempio il gioco del postino o della bottiglia (chiaramente in versione rinnovata per il 2012). Per quanto riguarda la seconda premi materiali o denaro sono comunque ben accetti.

People 7: quando per mangiare serve la password

Ambra Schillirò — Tue, 13 Dec 2011 03:48:23 +0000

Quello che vedete in alto è l’ingresso di un lounge bar e ristorante, o meglio, è “il pulsante” d’apertura della porta d’entrata. Le due pareti adiacenti sono scarne, prive di qualunque insegna o istruzione per l’accesso. Due semplici muri. Vi sfido ad entrare! Bisognerà sfruttare tutte le proprie capacità alla James Bond (o avere un ottimo suggeritore) per poter entrare al People 7, ristorante e lounge bar dal design minimal e la cucina fusin cinese (circa 300 rmb a persona). Come ottenere l’accesso? Basta telefonare e prenotare un tavolo, vi verrà comunicato un codice numerico segreto, ovvero l’ordine in cui bisognerà inserire le mani nei buchi luminosi. Il People 7 di Shanghai ha un predecessore, il 6, che prevede la ricerca della leva giusta dietro una statua, e un successore (che ha chiuso battenti), l’8, a Pechino, con la porta d’ingresso ben nascosta dietro una mini foresta di bamboo.

Le stranezze del ristorante, aperto dalle 11.30 del mattino a mezzanotte, non si fermano alla porta d’entrata. Il folle designer giapponese Miura Sakae ha, infatti, messo lo zampino anche nei bagni. Il segreto per l’ammissione alla toilet? Non ve lo sveliamo. Il suggerimento? Non arrivate “all’ultimo minuto”, potreste impiegare diverso tempo prima di capire come accedere ai servizi. Niente di strano quindi se, avvicinandosi al bar, venga voglia di chiedere “un vodka Martini: agitato, non mescolato”.